Kufel i jego pielęgnacja, fundamentalne elementy #prawidlowegonalewania

Podstawową zasadą, której należy przestrzegać, aby piwo smakowało jak najlepiej, jest wybór
odpowiedniego szkła i jego staranne czyszczenie. W rzeczywistości ślady tłuszczu, detergentów i środków
nabłyszczających negatywnie wpływają na prawidłowe tworzenie się piany oraz zmieniają smak i aromat
produktu. Do czyszczenia kufli Malastrana zalecamy ich płukanie zimną wodą, intensywne mycie w
szczotkowej części ręcznej zmywarki typu Spulboy i konkretnym detergentem. Następnie używamy
specjalnej gąbki, którą przetrzemy ostrożnie krawędzie i dna kufli a na sam koniec spłukujemy kufle
starannie dużą ilością zimnej wody. Zaleca się, aby czyste kufle umieszczać do góry nogami na kratce, z
której wciąż może ciec pozostała po myciu woda, po to, aby zapewnić odpowiednią wentylację i zapobiec
tworzeniu się nieprzyjemnych zapachów i kurzu w środku kufla. Nie tylko czystość szkła jest podstawą
perfekcyjnego nalewania.

Zaleca się również, aby szkło przed nalewaniem temperować- obniżyć jego
temperaturę za pomocą automatycznego spryskiwacza (o ile jest częścią nalewaka) bądź za pomocą
płukania w ręcznej zmywarce do piwnego szkła. Czas takiego płukania powinien być nie krótszy niż 5
sekund. Zapobiegamy w ten sposób temu, aby piwo doznało termo szoku a piana pozostanie długo gęsta i
kremowa. Czystość szkła to pierwszy krok #prawidlowegonalewania.

Piękno, za którym skrywa się historia pasji do czeskiego piwa.

Nowy nalewak Malastrana z obrotowym kranem przyciąga uwagę swoim ponadczasowym wyglądem, za
którym ukrywa się przede wszystkim wielofunkcyjność. Zdolne ręce doświadczonej obsługi zmienią nasz
nalewak w cudowny sprzęt, dzięki któremu powstaje magia- świeżo nalane, prawidłowo schłodzone piwo
Malastrana z kompaktową, gęstą i kremową pianką oraz średnią karbonizacją, czyli mieszanką azotu i
dwutlenku węgla w proporcjach 70:30.
Oto jak prawidłowo nalać idealne piwo na czeski sposób z nalewaka Malastrana:

Czysty, temperowany (schłodzony) kufel wypłuczemy przez minimalnie 5 sekund zimną, czystą, pitną
wodą.
Kufel umieścimy pod nalewakiem tak, aby jego brzeg był pod kątem 45 stopni a końcówka kranu aby
znajdowała się w nim jak najgłębiej, dotykając ścianki szkła.

Dzięki obróceniu wajchy kranu o ok. 20 stopni wyprodukujemy podstawę mokrej piany, mniej więcej do
1/3 kufla. Następnie obrotowy kran otworzymy w pełni i z zanurzonym jego końcem nalewamy pod pianę
piwo po ściance kufla- piana powoli rośnie po brzegi przechylonego szkła.

Kufel wyprostujemy do pozycji pionowej a wajchę kranu szybko zakręcimy w momencie, kiedy piana
sięga już krawędzi brzegów kufla.
NIGDY nie pozwólmy, aby resztki piany z nalewaka kapały do nalanego piwa w kuflu. Nie wolno również
dopuścić do tego, aby szkło z nalanym piwem stało pod samym kranem nalewaka.

Bardzo ważną częścią perfekcyjnego nalewania jest regularne czyszczenie wszystkich części mechanizmu,
aby zapobiec zanieczyszczeniom, które negatywnie wpłyną na smak naszego piwa. Do codziennej
pielęgnacji należy dokładne mycie stalowego kranu czystą, pitną wodą oraz specjalną szczoteczką, jak i
kontrola funkcjonowania kranu. Po skończeniu nalewania piwa trzeba również wypłukać kratki ociekowe
i wszystkie przewody między beczką a kolumną i pozwolić, żeby czysta woda swobodnie przez nie
przepłynęła- zaleca się, aby woda ta została w rurach nalewaka aż do następnego podłączenia i
nalewania nowego piwa.