Cornish Steam Lager non filtrata

Cornish Steam Lager non filtrata

Durante una visita in Cornovaglia, la terra natale mastro birraio di Žatec, quest’ultimo rimase affascinato dal gusto della birra prodotta in un piccolo birrificio locale chiamato Wooden Hand Brewery. Il nome rappresenta il ricordo dei tempi passati di quella terra, abitata una volta dai pirati e conosciuta per la birra cotta a vapore che da essi veniva prodotta. Si trattava di una birra chiara dal gusto intenso e con molta schiuma in confronto alle tradizionali birre inglesi.
Fu così che nacque l’idea di tentare, al ritorno, la produzione di questa birra dal gusto pieno e a bassa fermentazione basata su un’antica ricetta locale. Grazie a ciò oggi abbiamo la possibilità di poter degustare questa birra tradizionale di Cornwall prodotta con metodi e ingredienti tipici di Žatec, chiamata Cornish Steam lager. Per conservare e mantenere il suo gusto pieno e intenso, le bottiglie vengono riempite con birra non filtrata.

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Grado Alcolico:
5,3%
Grado Plato:
12
IBU:
26
Malto:
Ceco
Luppolo:
100 % Saaz
Fermentazione:
bassa, 10 giorni in vasche aperte
Maturazione:
6 settimane in tank orizzontali